LA TERRA ÉS L’ORIGEN DE TOT. L’ESSÈNCIA. Venim de la terra i aquesta és una màxima que sempre tenim present. L’adorem, respectem i treballem d’una forma minuciosa, constant, amb professionalitat i amor.

Les nostres 15 hectàrees de vinya estan situades a MÉS DE 700 METRES per sobre del nivell del mar, en una ZONA DE BAIXA PLUVIOMETRIA, DE GRAN VARIACIÓ TÈRMICA ENTRE EL DIA I LA NIT I D’ALTA INSOLACIÓ.

Les finques, L’ESPORGADA, ELS LLINARS, EL PLA D’EN MAS, LA VINYA DELS ARTISTES, EL SENILL, MAS BLANCH I ST. JOAN, están totes elles situades dins del municipi de la Pobla de Cérvoles, Lleida, sota la D.O. COSTERS DEL SEGRE. Un indret muntanyós amb influències del Mediterrani i limítrof amb les regions vitivinícoles de les D.O. Montsant i Priorat.

EL TERRENY ÉS ARGILÓS-CALCARI, pobre en matèria orgànica,el que ens permet aconseguir una producció de raïm per hectàrea que no superi els 3.500 Kg. i així obtenir la màxima concentració de sucres i polifenols.

Elaborem el nostre vi de raïm procedent de les nostres pròpies finques ECOLÒGIQUES, TOTALMENT VEREMAT A MÀ EN SEU PUNT ÒPTIM DE MADURACIÓ. Així ho hem fet des del primer dia, per convicció i perquè no trobem el sentit en fer-ho d’una altra manera. No obstant, a partir de la verema 2014 el certificat de la CPAE ens acredita oficialment com a productors ecològics. També tenim el Certificat de SOSTENIBILITAT de la DO Costers del Segre.

Per tot això, les varietats que cultivem, GARNATXA NEGRA, CABERNET SAUVIGNON, ULL DE LLEBRE, MERLOT, SYRAH, GARNATXA BLANCA, MACABEU I VIOGNIER, presenten unes característiques úniques i són d’una qualitat excepcional.

Els nostres vins s’anomenen SAÓ, una paraula que PARLA DE LA TERRA i significa: “MADURESA, PERFECCIÓ, GRAU D’HUMITAT ÒPTIM”.

També cerquem aquesta tipicitat en cadascuna de les nostres ampolles, ens agrada que el nostre vi expressi el millor del lloc que l’ha vist néixer.

Cerrar
Predicció a La Pobla de Cérvoles